彰化家扶中心，於今天在二林服務處舉辦「彰化一番親子蛋蛋烹飪比賽」，由彰化縣工商婦女協會主辦、溪州鄉團委會協辦，共有75名家扶親子報名參加，每一隊親子都充分表現分工合作的精神，你切菜、我烹煮、她洗鍋，充滿優質的親子關係。 烹飪比賽規定每一隊必須親子參與，在兩個小時內烹煮出5道與雞蛋有關的菜餚，以作為評分標準。 彰化縣工商婦女協會長賴英祝表示，雞蛋是隨手可得之食材，一顆雞蛋不過3、4元，但其中就有很高的蛋白質成分在，是提供人類營養補給的最佳來源。 經過23隊家扶親子一天的巧思創意，煮出來的菜餚有紅蘿蔔炒蛋、洋蔥炒蛋、番茄炒蛋、蘿蔔乾炒蛋、吻仔魚炒蛋、叉燒肉炒蛋、雞蓉玉米濃湯、火腿玉米濃湯、銀魚海帶牙蛋花湯、酸辣湯、荷包蛋、滑蛋蟹絲、蔥捲蛋蝦子滑蛋、海苔蛋壽司等。 道道佳餚簡單易做，色香俱全又好下飯、營養，相信家扶孩子只要願意學著做，一回生二回熟就能生巧，當單親家長忙於家計在外工作無法抽身回家煮飯時，孩子就可以自己煮菜果腹，成為媽媽的好幫手。 下午安排何淑真老師教親子製作蛋蠟燭，學習如何善用剩下的蛋殼做漂亮的環保物品，以提升生活品質。 另溪州鄉團委會會長蕭焜旺及葉秋金老師，也帶領親子一起團康，經由身體律動紓解生活壓力。 主任王震光表示，該活動主要用意是讓家長學習到親職教育概念，讓孩子在忙碌家庭中幫得上忙，覺得自己是家中的一份子，孩子才能和家庭共體時艱一起努力。 圖說：彰化家扶中心舉辦「彰化一番親子蛋蛋烹飪比賽」，親子分工合作充滿優質的親子關係。