「2008高雄食品展」11月6日到9日在高雄工商展覽中心登場，高雄市海洋局設置「超低溫鮪魚海洋食品主題區」，行銷超低溫鮪魚及海洋食品。 海洋局表示，為鼓勵民眾購買超低溫鮪魚及海洋食品相關產品，消費者只要於該食品展中「超低溫鮪魚海洋食品主題區」內之順億超低溫公司、利豐超低溫公司、鮪軒貿易公司、旭昌海洋公司、鮪哥實業公司、匯永實業公司、建榮冷凍公司、新和興海洋公司等8家業者中，購買新台幣300元以上，就會獲贈一個環保袋及本年開發之新產品紅麴或鹽燒秋刀魚罐頭1罐。 海洋局並表示，6日當天上午11時開幕典禮後，安排精采的超低溫鮪魚鋸魚秀，並介紹超低溫鮪魚之特性。超低溫鮪魚均係本市超低溫鮪釣漁船所捕獲，與冰藏鮪魚最大的不同點在鮪魚於捕獲後立即將魚體去尾、去鰓、去內臟、放血等處理後急速凍結到零下五十度，可將魚的鮮美、原味、色澤鎖住在魚體中，在經過解凍處理後，就宛如剛剛從海中捕撈上來一般，具有香、Ｑ、滑嫩的口感，由於處理過程全程均保持衛生及新鮮，加上高科技超低溫冷凍保存技術，一年四季均有超低溫鮪魚可享用品嚐。另外，現場還可以試吃超低溫鮪魚生魚片。 「超低溫鮪魚海洋食品主題區」由本市5家超低溫鮪魚業者及3家海洋食品進駐，展售活動內容包括：超低溫鮪魚生魚片展售及品嚐、一元競標、超低溫鮪魚產業知識展示、海洋食品相關產業有獎徵答等，歡迎大家蒞臨2008高雄食品展參觀購買品嚐。