新竹區漁會表示：烏魚屬於一種迴游魚類，每年冬至前後一個月，自中國大陸沿海成群迴游至臺灣西海岸產卵，帶給漁民一筆可觀的經濟收入，即民間俗稱的「烏金」。 為推廣烏魚產業，承辦活動的新竹區漁會，今天上午在竹北市拔仔窟烏魚養殖場，辦理2008年烏魚節產業文化活動記者會。 縣長鄭永金表示，縣政府推廣全國最優質的烏魚，每年都會辦理烏魚產業文化節，歡迎民眾在8日起到竹北市拔仔窟嚐鮮，並選購新鮮、優質的烏魚。 會後鄭縣長也邀請邱立委、張議長、張副議長挑烏魚擔，為今年的烏魚節文化活動揭開序幕。 鄭永金表示，新竹縣竹北沿海地區，擁有優質的天時、地利、人和。 新竹縣民國80年初，即在農委會水產試驗所、農業局、新竹區漁會等單位，並邀請臺灣大學與海洋大學教授技術指導，利用生物科技研發，培育全雌養殖，獲得重大突破，創造年產量約10萬尾的成績。 鄭永金說，竹北拔仔窟的烏魚養殖場有60餘公頃，今年預計產量為10萬尾，由於烏魚品質一年比一年好，形成特殊的烏魚風味，而烏魚子的價格也節節升高。 加上新竹縣為全國最先採收烏魚子的地區，輔以獨特的「九降風」，因此，該地生產的「九降風烏魚子」，廣受消費者青睞，品質媲美海洋捕撈的產品，給該地漁民帶來相當可觀的經濟收益，也由於烏魚週邊產業的附加價值相當高，更實質創造新竹縣的「烏金產業文化」。 立法委員邱鏡淳表示，今年烏魚質優肥美，尤其新竹縣擁有獨一無二的九降風，造就新竹縣的柿餅、烏魚子等農特產業，歡迎鄉親在8日活動當天，至竹北市拔仔窟選購質優肥美的烏魚。 議長張碧琴表示，縣府對休閒觀光產業的發展相當用心，尤其本次結合仰德高中餐飲管理科，共同開發烏魚料理風味餐，讓更多人可以享受的優質的烏魚。 對新竹烏魚非常有信心的副議長張志弘指出，新竹的烏魚品質非常好，新竹養殖的烏魚不輸海撈的天然烏魚，去年還特別購買了8萬元的烏魚，和其他縣市的漁會分享。 新竹區漁會總幹事吳俊岸，安排林蘭枝、許英見分別表演撒魚網、補魚網及細數魚苗等特殊技術。 由國賓飯店借調至仰德高中餐飲管理科擔任專任講師蕭榮龍也率師生近10位，和區漁會合作開發烏魚大餐並在現場展示，同時也提供烏魚食譜給民眾索取。