2008年澎湖菊島海鮮節暨西衛麵線成果發表會，於31日假澎湖科技大學實驗大樓熱鬧展開，縣長王乾發、林立委夫人張端美及縣議員葉竹林、吳文相、陳定國、澎湖科技大學副校長呂祝義等貴賓皆出席此項活動，王縣長於活動中，頒發澎湖養殖業者華慶海洋生物科技股份有限公司等榮獲國際ISO001:2000國際認證及國內認證明。 王乾發致詞時表示，首先感謝西衛麵線各家的熱列參與，澎湖的海鮮一直以來都是聞名遐耳，有著屬於澎湖獨一無二在地的好味道。這些都是需要靠業界盡心鑽研各種配方，才得以呈現澎湖的海鮮美食，而在觀光發展方面的誘因，是需從漁業轉型下改造，確保澎湖海鮮美食與觀光產業相輔相成。 王乾發表示，澎湖西衛麵線是由獨特技術及手法才產生不同於別處的口感，西衛麵線傳承已有150多年的歷史軌跡，因為太陽、氣候及海風相助下，加上絲絲麵線皆由純手工古法製作，才能產出具有鹹味與嚼勁的「澎湖風味」。 配合「西衛麵線產業輔導計畫」，交由專業行銷規劃，提昇型像包裝，使麵線規模及產量發揮最大效益，透過不斷的努力讓傳統產業能與地方觀光休閒互相結合，整合成有價值的區域及產品，成為名副其實「金采手藝、銀線千里」。 主辦單位表示，參加此次活動的廠商共計有三兄弟、城記、進興、金記、茂盛、牆記、日昇等7家，皆是傳統手工麵線製作業者，手工麵線從一開始和麵粉到最後曬麵線、包裝完工，基本上要經過近20道繁瑣手續，連續十幾個小時的工時才有辦法完成香Q久烹不糊、細軟綿嫰的口感。 澎湖縣政府為推廣此一特殊地方產業，傳承百年手工技藝，特施行西衛麵線認證機制，授與嚴選商家認證標誌，用以強調產地，區隔手工與機器麵線的差異價伹，來協助消費者辦識選購。