嘉義市政府環境保護局將於97年10月22日下午2時，假嘉義市垃圾焚化廠簡報室辦理第2場餐飲業油煙污染減量宣導說明會，會議中除講授餐飲烹調所產生之油煙對人體的各種傷害及健康危害外，特別邀請中山大學環境工程研究所周明顯教授針對油煙污染防制設備進行介紹，並依照各類業者操作現況的不同，建議適當的污染防制設備，有效減少油煙排放，說明宣導會中亦邀請污染防制設備業者，展示設備並提供現場諮詢。 近年來嘉義市空氣污染陳情案件中，以餐飲業之油煙與臭味比例占大多數，嘉義市政府環境保護局針對屢遭陳情業者皆執行專案列管，並輔導業者設置適切的污染防制設備，持續追蹤複查至改善完成。對於污染嚴重或不願配合改善的業者，可依據「空氣污染防制法」，處以10 萬元以上100 萬元以下之罰鍰。 這次說明會除針對受邀之餐飲業者進行污染減量說明，亦歡迎對此議題有興趣民眾一同參與，以進依步了解餐飲業污染管制現況，共同維護環境空氣品質及市民健康。