新埔鎮農會表示：「2008新埔鎮柿餅節」於10月18日、19日在新埔鎮褒忠亭義民廟熱鬧登場。 縣長鄭永金、新埔鎮長賴江海、新埔鎮農會理事長、總幹事、議長辦公室主任等人，今天在金漢柿餅教育園區舉行的記者會中，以柿汁繪染「百柿圖」，並親手以牙刷刮出珍貴的柿霜，新竹縣中醫師工會理事長鄭阿乾，並講解柿餅在食補養生上扮演的重要地位。 業者更現場示範「柿餅雞湯」的作法養生料理作法，讓大家了解柿子的多元用途。鄭永金等人邀請鄉親屆時共襄盛舉，到新埔嚐柿香、體驗九降風。 新埔鎮農會表示，「2008新埔鎮柿餅節」現場除了能夠買到新鮮好吃又安全的新埔柿餅之外，也安排了「免費千人柿餅冰品品嚐會」回饋所有消費民眾，以及精彩的「藝文表演」、「親子趣味競賽」、「有獎問答」等系列活動，提供現場民眾機會撿便宜又拿獎品。 這次的新埔柿餅節更積極結合九九重陽節，推廣柿餅食補、傳統習俗與老人、健康的重要概念，敬老、愛老更要維護他(她)們的健康，來訪新埔買盒口感軟又品質優的新埔柿餅孝敬家老，營造九九重陽節與新埔柿餅的密切連結關係。 除了在活動現場可以品嘗到「柿餅雞湯」這道養生食補料理之外，更貼心的準備健康諮詢站，推廣健康概念及諮詢。 另外，25日更延續新埔柿餅節舉辦「鐵馬自由行」，活動時間從上午8：30至下午16：00止，凡欲參與的消費民眾可至新埔鎮農會產業交流中心拿取闖關DM。 沿著建議路線騎訪「箭竹窩」參觀秀峰農場的客家米食，「福祥多肉植物」見識高達七千多種仙人掌的收藏，「柿餅教育園區」如阿源伯、味衛佳、金漢等柿餅加工場品嚐柿餅、參觀柿餅加工過程、體驗柿汁型染的創意玩意兒，透過鐵馬遊訪DM的建議行程並集滿4個戳章即可至金漢柿餅教育園區免費換得精美贈品，鼓勵消費民眾參與。