歷經七年地方人士共同努力，加老山環保生態園區終於有成，開發地方產業與創造在地就業機會，佔地七甲多的「咖啡樹」是該生態園區的一大特色，南投人今後可以品嚐到道地的「加老山咖啡」。 南投縣牛屎崎鄉土文史促進協會，於理事長洪金平及所有與會人士的共同努力參與，九十一年起在行政院勞工委員會的協助下，以多元開發就業方案，開始建立在地產業，文化開發機制。 而九十二年又獲林務局南投林管處的輔導協助，造林與護林再造青山綠水加老山。該協會多年來努力與當地民眾溝通，同時也取得共識，民眾無條件捐獻土地甚至參與志工行列，共同為「加老山環保生態園區」努力。 「加老山環保生態園區」於九十四年，在專家學者的指導提出開發在地產業之建議，該協會便將加老山園區納入社區營造之執行重點，並邀請陳哲雄擔任指導顧問，引進優良的巴西咖啡品種，開始實驗栽培進行土檢驗分析，及氣候濕度測試與培育等等，終於在九十六年十月開始大量栽植。 整個生態園區佔地二十餘甲，其中七甲土地是栽種咖啡，預計可以種植樹萬株咖啡樹，而初期培植一千五百株而後逐年增加。陳哲雄表示，明年開始整個「加老山環保生態園區」，就可以開放給南投鄉親上山品嚐道地的「加老山咖啡」。 今天該協會理事長洪金平，在「加老山環保生態園區」，正式為該園區種植咖啡樹成功揭幕，洪金平表示，今日整個生態園區有此成果，完全歸功於在地鄉親的共同配合，出錢出力甚至貢獻土地，讓原本這塊遭受不法民眾亂丟棄垃社，破壞大自然環境的「加老山」，能在大家的共同維護下終於誕生了「加老山環保生態園區」。 在未來整個生態園區將開放成休閒觀光戶外教學園區，供民眾自由參觀也為南投縣增加一處休閒遊憩的「好所在」，同時帶動地方繁榮，喝咖啡不用到古坑，南投縣草屯鎮在地的「加老山環保生態園區」就可以喝到香醇濃意的「加老山咖啡」。