台北縣政府表示：據調查，現在外食人口逐漸增加，為確保民眾食品安全健康，衛生局從7、8月開始，陸續針對轄區之傳統小吃店、早餐店及一般餐館。 抽驗麵製類產品，共抽驗80件，檢驗項目為防腐劑、漂白劑、殺菌劑，依行政院衛生署「食品添加物使用範圍及限量」「麵濕製品」防腐劑用量標準：己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸均未准許使用。 殺菌劑及漂白劑用量標準：過氧化氫所有食品均不得殘留，檢驗結果共有24件添加物不合格，不合格率為30%，其中23件檢出苯甲酸超量、1件檢出過氧化氫。 針對24件添加物不合格的麵製品，除立即通知請其下架外，經查其中4件來源為外縣市，衛生局已移請該轄區衛生局處辦，另針對轄區不合格業者，將依違反食品衛生管理法第12條規定，依同法第33條規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰，並請製造業者，將不合格之產品回收並銷毀。 苯甲酸進入人體後，大部分在9至15小時內，可經身體一連串反應，從尿中排出。 惟長期食入苯甲酸仍會使人食慾差、對肝功能造成影響，另過氧化氫(H2O2)，俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果、使食品有Q感等用途。 過氧化氫食用多了，可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，長期食用有致癌的危險。 雙氧水聞起來有濃濃的刺鼻味，消費者除了可以用鼻子分辨，看起來顏色太白、太亮、太Q，則可能有問題。 衛生局表示：民眾購買麵製品時，應選擇商譽信用良好及現場環境優良的廠商購買，環境不佳又無良好冷藏措施販售之製麵產品較有違法添加防腐劑之疑慮。