今年新出爐的中央研究院院士林仁混透露，他已經高齡73歲，保持年輕的秘密武器就是「天天大口喝茶」﹗ 中山醫學大學附設醫院，今天下午舉辦「林仁混教授當選中央研究院院士慶祝茶會」，並邀請他進行專題演講，分享他對茶學研究的心路歷程。 現任中山醫學大學口腔醫學院講座教授的林仁混，九度被提名院士，今年終於以國際知名的「茶多酚」研究叩關成功，順利當選中央研究院院士！ 原本研究生化腫瘤、癌症預防，發現茶葉中的茶多酚有防癌功效，而一頭栽入「茶的科學」，迄今他發表過3百多篇論文，被引用次數達8千多次，連重視茶道的日本人，也邀他赴日指導。 林仁混表示，從他多年科學研究結果顯示，「茶多酚」可防癌、瘦身、降低血脂肪外，還有減少糖尿病和預防神經退化的保健功效，重點是茶葉沒有毒、便宜且隨處可得。 可是他看到許多國小學童愛喝含糖飲料、吃垃圾食物，如果改喝茶取代，既健康又可瘦身。 另外，市面上的廣告常常強調綠茶含有茶多酚，經他的研究只要是茶，不論是紅茶、綠茶、烏龍茶或普洱茶等各種茶都有茶多酚；喝茶有益健康，具有保健和防癌的功效，他甚至打算推廣到國小校園。 「喝茶防癌和喝茶減肥的原理一脈相通！」林仁混說，主要是因茶多酚可抑制體內脂肪合成，也是這個抑制作用能阻止癌細胞成長，同時避免膽固醇累積，故能降血壓。 另外喝茶對醣類代謝有幫助，除了預防肥胖，較特別的是，對第二型糖尿病病患來說，茶多酚還可減少胰島素的抗性。 林仁混說，他最大的嗜好，就是到各地去蒐茶。從黃山毛尖茶、武夷山岩茶、廬山雲霧茶、杭州龍井茶、西雙版納的普洱茶，到日本煎茶與韓國鮮茶。 有時候想到別人沒研究的題材，或是聽到某個新品種內有特殊的多酚可以抗過敏，當無法從市面取得時，他就親自跑到茶園裡去採。 從小就愛喝茶的他表示，喝茶真的好處多多，除了防癌、瘦身，最近研究發現，茶多酚對糖尿病的控制和預防腦神經退化也都有幫助。 林仁混院士的人生格言來自諸葛孔明，他認為為學時要「寧靜致遠」，待人處事要「澹泊明志」，希望年輕人做事要有恆心，不要半途而廢，更不要眼高手低，應視能力而為，能力不足時可培養補強，盡力最重要！ 圖說：中山醫大董事長周汝川（左）致贈匾額祝賀林仁混博士（右）當選院士。