【點傳媒／記者張淑慧報導】一掀蒸籠，熱氣與米香同時湧出，掌聲也隨之響起。「米香滿庄・2026高雄客家米食節」昨（6）日在高雄盤花公園熱鬧開幕，超過20家米食品牌齊聚，從傳統粄食、市集體驗，到雙主廚料理秀、青年策展、金曲歌手演出與星空電影院，讓民眾不用走進客庄，也能在城市公園裡感受濃濃客家風情。

活動以「開籠見喜」揭幕，高雄市政府祕書長王啟川、客家委員會客發中心主任謝勝信、高雄市客委會主委楊瑞霞，以及李昆澤、邱議瑩、許智傑立委，黃香菽、何權峰、張博洋議員、三民區長，並邀集數十位里長、美濃、杉林、六龜區長及高雄市客家社團代表共同出席，透過開籠儀式象徵米食文化從客庄走進都會日常。

王啟川表示，米不只是餐桌上的食物，更承載土地滋養、農民辛勤耕作及先民代代累積的智慧。美濃「高雄147號米」帶有淡淡芋頭香，「147」更寓意「一世情」，象徵人與土地之間綿延不斷的深厚情感。

謝勝信表示，三民區聚集許多客家鄉親，是高雄都會區重要的客家文化據點之一。米食節透過生活化的方式把客家粄食帶到城市，希望民眾從味蕾出發認識客家，也藉由米香進一步走訪美濃等客庄地區。

「好運稻」青年策展互動區則成為人氣焦點，由19位青年將美濃故事轉化為城市中的趣味體驗。民眾可透過數位裝置抽取專屬「好籤」，了解自己的「今日米運」，並完成籤文任務，在遊戲過程中認識客家米食、農村文化與青年創意。

料理舞台同樣吸睛，五星主廚林奕成與金牌主廚吳昇蓉共同示範六道創意面帕粄料理，從法式、義式到早午餐風格，展現傳統米食不同可能。楊瑞霞也受邀參與料理擺盤，親手淋上醬汁與民眾分享。六道料理包括野菜面帕粄佐桔醬油醋、涼拌五行面帕粄、鹹豬肉卡波納拉、客家粿條飄香小炒、綠波紅豆面帕粄及美濃面帕粄起司蛋。

其中鹹豬肉卡波納拉以客家鹹香結合義式奶香，現場試吃人潮絡繹不絕；綠波紅豆面帕粄則將美濃紅豆與Q彈面帕粄結合，顛覆傳統粄食想像，讓民眾直呼「原來可以這樣吃」。

楊瑞霞表示，米食節希望讓民眾吃到客庄好味道的同時，也讀懂米食背後的土地故事。青年以影像、文字及插畫呈現眼中的客家，主廚則透過在地食材重新詮釋面帕粄，都是希望讓一口美味成為認識客家的入口。

隨著夜幕降臨，紀錄片《米倉的孩子》登上星空電影院，帶領觀眾走進美濃農村，看見青年返鄉、稻田耕作與土地情感。現場同時有米香市集，集結新丁粄、草仔粄、147米韓式飯捲及寵物米麻糬等特色商品，吸引家庭親子邊吃邊逛。

此外，活動發放限量100元「客庄好遊券」，可於美濃、杉林、六龜、甲仙合作店家使用。高雄市客委會表示，米食節將從單日活動延伸至「米香走讀小旅行」，串聯食農教育、地方產業與客庄文化，讓更多人循著米香走進高雄客家的生活風景。

（圖片來源：高雄市政府客家事務委員會）