【台灣新聞網記者李汶融／鹿谷報導】一年一度的春筍盛事再度來臨！隨著孟宗春筍迎來最鮮甜的季節，南投縣政府特別於鹿谷鄉的小半天竹筍市場旁廣場，舉辦「第二屆春筍創意料理競賽」，活動由南投縣政府農業處長蘇瑞祥敲鑼正式啟動，邀請各界料理好手發揮創意，展現春筍料理的多樣可能，活動包括南投縣政府計畫處長邱紹偉、鹿谷鄉長邱如平、鹿谷鄉民代表會主席林智鴻、蘇聰明代表、立委游顥駐區主任暨彰雅村長余靜芬、鹿谷鄉體育會理事長李光曜、南投縣議員陳玉鈴、小半天休閒農業區理事長暨竹林村長林宏山、竹豐村長陳達學等蒞臨參與活動。
　「第二屆春筍創意料理競賽」競賽冠軍獎金升級至8,800元，專業組與社會組同場競技，比賽對象不限，無論是專業廚師、私房料理高手，或熱愛下廚的美食玩家，都可參加。參賽者須於3月20日前完成報名，比賽於115年3月28日上午8時至12時在 石馬公園 舉行，現場將展示多道創意春筍料理，讓觀眾近距離感受春筍的鮮甜與廚藝巧思。
　評審將逐一品評，歡迎角逐最佳創意料理！鹿谷鄉孟宗竹林面積約2,200公頃，小半天筍市場每年交易量達1,500公噸。孟宗春筍以鮮嫩口感、營養豐富及低熱量著稱，深受消費者喜愛。本次競賽不僅能激發更多春筍創意料理，也將提升餐廳、超市及家庭對孟宗春筍的應用認知，推動地方特色農產品價值與市場發展。
　孟宗山莊大飯店榮獲「第二屆春筍創意料理競賽」專業組金獎，以在地食材「孟宗春筍」為主題，感謝兩位參賽夥伴這段時間的用心準備與努力，也謝謝主辦單位 小半天休閒農業區讓更多人看見孟宗春筍的魅力，
專業組 至尊金獎：第三組林建成（榮獲獎金 8800 元）
特金獎：第一組陳冠閔、第五組張家瑋（榮獲優質春筍 10 公斤）
社會組 至尊金獎：第二組陳秀綿（榮獲獎金 8800 元）
特金獎：第三組陳滿足、第六組劉勉、林阿選、第七組戴宜蓁、謝惠美（榮獲優質春筍 10 公斤）

圖說1：第二屆春筍創意料理競賽活啟動南投縣政府農業處長蘇瑞祥與來賓合影。（記者李汶融攝）

圖說2：第二屆春筍創意料理競賽活動由南投縣政府農業處長蘇瑞祥、計畫處長邱紹偉等巡視參賽者。（記者李汶融攝）