宜蘭縣政府衛生局表示：中秋佳節將屆，美味的月餅紛紛出籠，為使消費者安心過節，為民眾飲食安全衛生把關，該局稽查隊自八月上旬起，即展開全縣烘焙食品業製造、包裝、販賣場所衛生稽查、產品抽驗。 同時針對其製造場所、工作人員之個人衛生及環境衛生等進行查核，並進行市售糕餅及內餡等之抽驗，及針對縣內製造及販賣業者等場所全面進行衛生稽查及抽驗工作。 衛生局表示，截至目前為止共稽查74家，除1家之寒天栗子無營養標示，經移送他縣市處辦外，其餘73家均合格。 另抽驗月餅20（件）及內餡（10件）共計30件，檢驗項目包括大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑等，檢驗結果1件芋頭內餡不符合規定，不合規定原因為檢出己二烯酸0.36g/kg，因製造來源屬外縣市，已移請該製造廠商轄區衛生局處辦，其餘29件則均符合規定。 衛生局提醒鄉親，在選購月餅時應注意下列各項：產品標示是否包括品名，內容物名稱，重量、容量或數量，廠商名稱、地址、電話，食品添加物名稱，有效日期等完整資訊。 外包裝是否完整，包裝用紙及紙盒是否清潔。販賣場所周遭環境及從業人員的穿著及手部衛生及擺放月餅的器皿是否清潔。 商家的保存方式是否適當，需冷藏之月餅要保存於7℃以下環境，而冷凍的月餅產品則要保存於-18℃以下的環境，以避免產品因貯存不良而變質。 儘量選擇來源清楚之合格糕餅店或食品廠製造之產品。仔細查看月餅底部是否有發霉現象。不要一次選購太多，以避免食用不完造成微生物滋生。 另，為確保月餅的品質與衛生安全，一般非冷藏冷凍之月餅未拆封前應放於陰涼處，拆封後則應儘速食用，而吃不完或單粒未完整包裝的月餅，則應放入冰箱冷藏，並於保存期限內食用完畢，如此才能買得安心，吃得放心。 衛生局表示，為確保消費者食之安全，該局稽查隊近日將持續加強各烘焙業者之抽驗，及稽查作業並於網站公佈結果，期望業者切勿心存僥倖，並應建立良好的自主衛生管理制度，凡經查察與食品衛生管理相關法令規定不符者，將依食品衛生管理法處辦。