國際原物料飆漲，烘焙業者大受衝擊，糕餅買氣也大受影響；中華民國糕餅食品技術交流協會特別在中秋節前夕，號召北中南百大烘焙名店，今天在台中市魚躍龍閣會館舉行聯展，場面熱鬧。 中華民國糕餅食品技術交流協會理事長鄭淵斌表示；此次全省北中南的糕餅業者踴躍參展；包括台北米哥、台中聯翔、高雄市方師傅、愛倫等，推出抗漲月餅禮盒，讓消費者不但能節省荷包，更能吃出美味和健康。 鄭淵斌說；這項由中華民國糕餅食品技術交流協會、中華民國烘焙技藝發展協進會、台中縣糕餅商業同業公會及苗栗縣食品烘焙推展協會主辦的抗漲好康百大月餅名店聯展，會場推出各式的綠豆椪、蛋黃酥、廣式月餅，以及新口味的肉角酥、一口鳳梨酥等琳瑯滿目的新款產品，不但低油、低糖、少鹽，更不含反式脂肪酸，完全符合健康、美味兼顧的訴求。 擁有34年豐富糕餅製作經驗的鄭淵斌；除擁有老字號的富群食品外，最近被打響知名度的「月亮咬一口」在他的精心策畫下亦受到廣大消費者的喜愛，顯見老店也可以新開，因應消費者求新求變的心理，就不會被時代淘汰。 因此他表示：這次除舉辦中秋月餅展示，同時召開第六屆第二次會員大會，會中會員之間技術交流還有示範教學等活動，讓會員能接受新的知識，做出更健康的產品，亦是對消費者的保障。 圖說：中華民國糕餅食品技術交流協會理事長鄭淵斌暨會員展示今年最新款式的月餅。