參與演出全球藝文罕見的《以善以愛照亮全球─靜思法髓妙蓮華音樂劇》精彩大作的一群年輕人，日前齊聚高雄萬豪五星級酒店中全台最大的京享蔬食餐廳，義聯集團創辦人林義守與推廣素食的慈濟志工鄭楊慶紛紛表示，年輕人大魚大肉的飲食習慣改變了，懂得以養身與護地球的角度，追求蔬食時尚風潮。 
　蔬食愛好者中的華人慈濟志工鄭楊慶表示，感謝義聯集團創辦人林義守，拍板定案萬豪五星級酒店日式料理，由葷食轉為蔬食的營運策略。這一切都是受到證嚴上人的「救地球及減碳理念，人人吃蔬食是最佳的途徑」的因緣感召。 《靜思法髓妙蓮華音樂劇》，由三千餘位慈濟志工與優人神鼓技藝團隊和唐美雲歌仔戲團，以肢體、唱頌方式，於12月9日到11日演繹5場，闡揚佛法與藝術之美，也因演出精湛，不僅座無虛席，還在走道加椅，圓滿觀看者的夢想。 演出的數百位年輕人，經歷無數次的辛苦排練，與擔任慈濟公傳志工的鄭楊慶師兄，建立起亦師亦友的人際關係，雖然演出告一段落，知道鄭楊慶對推廣蔬食有著成功的一面，相約到京享餐廳共聚，品味少油與無毒害的食材料理。 
　林義守創辦人看到成群的年輕人聚滿餐廳，感到非常驚訝，並指出「莫非年輕人不喜大魚大肉了嗎」；鄭楊慶娓娓道來這場難得的蔬食聚會緣由，也指出「演出時的飲食中，年輕人發現蔬食不油膩，且體力充足，因此會在京享享受百道蔬食美食的興緻」。 
　年輕人經過鄭楊慶的介紹，知道站在眼前的居然是企業集團中全國知名的林義守創辦人，除對創辦人經營與創業心路歷程，紛紛表示敬仰，也一起合影，為難得的蔬食餐飲留下美好的回味。