二期水稻收割完畢，由農會輔導稻農選擇種植蕎麥，當蕎麥開花時，在冬季農村田園形成多彩多姿花海景觀，除了欣賞也可當成綠肥生長，亦也可當冬季蜜源。台中霧峰區就有約50名農民種植蕎麥，面積達30公頃，而且採行自然生態，友善農法，請猛禽「黑翅鳶」來幫農民除鼠害，農民不用化學藥劑除蟲害，種植出更安全的蕎麥，同時也有黑翅鳶麵的誕生，讓消費者有新的選擇。
　矗立在霧峰中正路的霧峰‧民生‧故事館，附設的「黑翅鳶麵食館」於3月22日舉行黑翅鳶麵發表會，將介紹黑翅鳶麵由來故事，霧峰農會也邀請家政班員精心訂製蕎麥轉化成為美味佳餚的黑翅鳶麵，提供來賓分享品嚐，以後產品將正式上市，消費者將有口福了。
　霧峰區農會為讓農業永續發展，推動減少使用農藥與化學肥料的友善農業，從多年前開始鼓勵農民種植黑翅鳶米，由於非常成功，目前已經行銷全省優質品牌，基於已經奠定基礎，農會鍥而不捨再跨越一大步，再鼓勵農民轉作小麥及蕎麥，嗣經農會與農民攜手合作克服困難經營，再次繼黑翅鳶米之後又轉型成功，目前霧峰除了有黃金稻穗的益全香米，黑翅鳶米之外，現在又再多了麥浪翻風，田園景致優美之小麥及蕎麥，蔚成農村一股富饒豐收景象。
　霧峰農會創辦「黑翅鳶麵食館」，除了行銷蕎麥精心製作麵食，主要是要彰顯有機食品，從產地生產直接到餐館，保障飲食安全及健康，特別是立下「永續農業，生態霧峰」示範標竿，意義深遠。

圖說1： 霧峰區蕎麥花田景致優美。（霧峰區農會提供）

圖說：黑翅鳶麵。（霧峰區農會提供）