一群參加「脫貧計畫」成功就業的單親媽媽，21日中午12時到縣長室，將親手製作的鳳梨酥贈送給縣長，感謝縣長曹啟鴻對她們的鼓勵與關懷。 這群媽媽由班長簡英鑾帶領其中的五位，當場切鳳梨酥請曹縣長品嚐，曹啟鴻直誇很好吃、有特色，並稱讚他們自立自強的精神，希望繼續努力，縣府會儘力協助她們。 簡英鑾說，她們製作的鳳梨酥叫做「向日葵」鳳梨酥，不加添腐劑，媽媽們下班後分從東港鎮、潮州鎮、新園鄉到內埔鄉一處鐵皮屋集合，將鐵皮屋當作工作室，大家洗手後揉麵做鳳梨酥並烘焙，努力、勤勞之下終於成功學習製作有「媽媽味道」的鳳梨酥。如想訂購單親媽媽製作的向日葵鳳梨酥請打專線：0939194259、08－8681470或洽網址 http://tw.myblog.yahoo.com/sun-961229/article?mid=515&page=0#516