環科大學落實政府新南向政策有成，除了為數最多的馬來西亞籍學生，及印尼籍學生為主的新南向產學合作國際專班，再加上以越南籍為大宗的3+4僑生技職專班學生，使環科大校園儼然是個充滿多元活力的國際化校園。
環科大108學年度境外學生數為538名，分別來自馬來西亞、印尼、越南、日本、香港、澳門、菲律賓、汶萊、寮國、泰國、新加坡等11個國家和地區。本學年度招收的越南籍學位生，是由沈健華校長親率觀光學院丁一倫院長到越南面試、懇談後，認定其華語能力達標，且深具發展潛力，才同意錄取。這些越南生雖然初來乍到，卻展現出高度的學習能力和服務熱忱，毛遂自薦擔任環球科大夥伴學校-大成高級商工職業學校「3+4僑生技職專班」的中越語翻譯小幫手，協助兩校與越南3+4僑專班新生進行交流合作，深獲大成商工鄒紹騰校長及張志平主任的好評，親自到環科大頒獎，祝福越南籍同學在台灣求學期間收穫滿載。
「3+4僑生技職專班」是由僑務委員會主辦，學校與企業界進行產學合作，學制上3年高職(大成商工)接續到環球科大升讀4年大學；越南學生在台灣習得的專業學識，畢業後不論是留在台灣或是返回越南發展，都將成為台越企業溝通的橋樑，備受企業重視與歡迎。
越南學生於入學前，皆已具備華語文基礎，為協助學生持續提升華語水平，由華語文教學中心特別規劃系列課程，針對華語聽說交際、閱讀策略、寫作發展開設課程。同時，亦同步訓練華語文能力測驗(TOCFL)應考技巧，以幫助越南學生快速適應全華語溝通環境，接軌科系專業課程。
教育部統計108年大專校院境外學生概況，其中新南向國家學生共計59,720人，佔境外學生總數約4成，並呈現逐年走高趨勢，前3大來源國分別為越南、馬來西亞及印尼，合計47,069人，佔新南向國家學生總數約8成。此一數據恰好和環球科大境外學生分佈一致，證明深耕東南亞不遺餘力，並持續響應政府新南向政策，推廣台灣技職教育，行銷環球品牌。