南投縣政府衛生局針對傳統市場、攤商及超市量販店等地點，抽驗市售食材總計101件，檢驗過氧化氫、防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、蔬果農藥殘留及肉品動物用藥，檢驗結果均符合規定。 衛生局表示，食品安全首重源頭把關，於市面抽驗產品屬於市場端的監測，只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。 為維護民眾食用安全，衛生局呼籲菜農於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，同時提醒民眾為減少攝入蔬菜之可能殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍。 衛生局提醒消費者，選購食材時，勿購買來源不明之散裝食品，應盡量選用包裝及標示完整之產品，對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買。 採購適量並注意需冷藏的食品是否於低溫保存販售，購買後亦應置於冰箱低溫下保存，並盡速於有效期限內食用完。