高雄市海洋局表示，虱目魚屬溫水性魚類，較不耐寒，一般於每年中秋節前後開始大量收成販售，現正進入盛產期，價格親民，肉質細膩，味道鮮美，又具營養價值，現在吃正是時候。 虱目魚之所以被稱為牛奶魚(milk fish)，除魚體呈現乳白色外，體內更含有豐富優質蛋白質、大量維生素D，與可降低膽固醇的不飽和脂肪酸，且DHA含量高可幫助腦部發育，熱量低，營養成分與牛奶有異曲同工之妙，滋補又不易胖，老少都可攝取。 高雄市海洋局指出，高雄市養殖虱目魚年產量約1萬3949公噸，年產值約10億1800萬，年產量及年產值均佔全國第2位，主要分布於茄萣區、路竹區、彌陀區、岡山區及阿蓮區等，為高雄市重要養殖產業之一。 高雄市虱目魚以深水式養殖為主，且具地利優勢，當虱目魚池邊價格偏低時，養殖業者可選擇在池魚越冬後收成，俟市場價格上揚回穩，再捕撈販售，降低損失。 海洋局表示，目前高雄市虱目魚池邊價格沿海地區魚塭維持在39-40元/台斤，內陸淡水魚塭約37-39元/台斤，與去年同期虱目魚價(約40元/台斤)比較，價格無明顯差異。 海洋局說，為調節市場供需，穩定魚價，如於池邊價格較低時，將協調在地水產加工廠提供凍藏服務，並積極透過在地養殖漁業與食品加工整合研發多樣水產加工之產品，提高水產品多元價值，期帶動產業雙贏局面。 另請行政院農業委員會漁業署於發生產銷失調時，啟動產地直銷大訂單促銷、多元化行銷促銷及補助收購等措施。