鄭永金:營養午餐不放油炸物
記者許立昌/新竹報導
2008.08.04
新竹縣長鄭永金,今天出席新竹縣中小學午餐執行秘書研習時表示,現代人吃太好,運動量不夠,心臟血管疾病、糖尿病、痛風的年齡下降,他強調良好的飲食習慣必需從小建立,要求新學期的中小學營養午餐菜色最好不要有油炸物,以蒸煮方式烹調為宜,讓孩子吃得更健康。
鄭永金表示,讓下一代更好、更有兢爭力是縣府重點施政之一,縣府在拮据的財政下,開辦國中小免費營養午餐,讓孩子吃的好、吃的飽、吃的健康,家長能安心投入職場,企業的生產力和投資報酬率高於其它縣市,願意留在竹縣投資。
新竹縣的失業率連續幾年全國最低,家戶可支配所得全國第三,營養午餐功不可沒。他特別向營養午餐的執行秘書和校長老師們表達敬意和謝意。
新竹縣中小學午餐執行秘書研習,今天起一連舉辦四天,課程內容包括食材採購與管理、認識雞肉CAS廠作業流程、認識調理食品加工廠作業流程、食品中毒與交叉污染防治、供餐作業流程之管制、現代人健康危機及其因應之道、學校午餐基準及食譜應用、菜單設計與審核、健康飲食烹調要點等等。
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