醫療社團法人佑民醫院營養師廖美俞，參加全國九十七年營養師專業創業精進獎，獲壁報發表組佳作獎，消息傳回醫院，大家都爲她祝賀。 佑民醫院與南投縣衛生局合辦減重班，每一期6周，每星期上課一次，僅收費4000元，由營養師廖美俞授課，上課時醫院提供便當，便當的菜色是蒸里肌肉、蒸蛋、豆干和12樣高纖青菜。 廖美俞上課中教人吃飯切忌大口吃，因吃太快胃內會分泌一種飢餓素的成分，會讓人愈吃愈多。要小口細嚼緩嚥，因為細嚼小口吃會分泌一種瘦素，讓人不會吃過量。 廖美俞在減重班除了開減重餐菜單給學員吃外，還敎學員運動，項目有：慢跑、游泳、瑜珈、騎腳踏車、有氧舞蹈等，用壁報方式繪出食物熱量，學員減重成績，讓學員相互競爭，而克制食量，成效卓著。 在她所辦的幾期減重班中有6周甩掉10公斤、8.8公斤的，平均都在5公斤左右。廖美俞將她在減重班所製作的壁報，參加中華民國九十七年營養師專業創作精進獎，結果獲評審的肯定，得壁報發表組佳作獎。