為維護民眾食安，台中市食品藥物安全處日前派員前往賣場超市、雜貨商店等處，抽驗冷凍肉粽十七件，檢驗生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群等微生物，並抽驗端午節節慶食品相關配料，包括豬肉三十七件、香菇二十五件、鹹蛋黃十六件、紅豆十六件等，總計抽驗一百一十一件，結果一件肉粽初驗不符規定，經輔導已改善完成，複驗結果合格。 食安處表示，這次抽驗的肉粽中，初驗不符規定的產品是外埔區的「外埔肉粽店」抽驗的冷凍「肉粽」，檢出生菌數3,000,000cfu/g、大腸桿菌群>1,100MPN/g，不符冷凍食品衛生標準規定；食安處得知檢驗報告時立即前往輔導，經複驗結果已合格。 另外，食安處也抽驗包肉粽常用配料，包括豬肉、香菇、鹹蛋黃與紅豆，分別檢驗動物用藥、漂白劑、防腐劑、蘇丹色素與農藥殘留，結果均符合規定。 食安處指出，食品業者產製的食品若違法食安法第十七條訂定的衛生標準者，得依同法第四十八條限期改善，若屆期未改善將可處三以上三百萬元以下罰鍰；也提醒民眾購買冷凍食品時，可留意包裝完整性標示、產品效期、店家保存環境衛生等事項，購買安心商品享用。