雲縣蒜頭脆、辣、香李進勇:歡迎選購
台灣新聞網記者蔡鳳敏/雲林報導
2018.04.12
雲林縣政府推廣優質本地蒜頭,由縣長李進勇、農委會副主委李退之、農糧署副署長蘇茂祥、秘書長黃玉霜、農業處長林慧如、新聞處長張凱傑、台南農業改良場趙秀淓博士到場支持佔全台種植面積9成以上的雲林蒜頭。
縣長李進勇表示,好的蒜頭就是要脆、辣、香,自己小時候就已經愛上蒜頭的好滋味,特別是產自雲林的好蒜,所以更要為這些善良勤懇的農民發聲,推廣行銷本土好農產。
其中,也感謝農委會、農糧署派員南下縣府商討,提供豐富的經驗,提出包含輔導外銷、加工,以及雲縣府也祭出補助烘乾作為、購買烘乾機等措施,鼓勵以烘乾蒜頭來延長保存,再擇適當時機賣出,也邀請全台多食用比進口蒜還要多出脆、辣、香的本土健康蒜頭。
農委會副主委李退之也加碼提出,輔導外銷部份將從2000噸加碼至5000噸,外銷整理費用補助提升至每公斤3元,縣府補助購買烘乾機的部份,農委會也會相挺幫忙,並將補助包裝費用,用美麗的包裝將雲林蒜頭推出國際,行銷雲林好蒜。
現場教導分辨國產大蒜與進口大蒜的差異,本土蒜嗆辣飽滿又實在,李進勇並與李退之、小嫻一起製作油封蒜,延長保存期限又能減緩嗆辣口感,讓大眾皆能愛上蒜頭的好滋味。
縣府員工以蒜頭、米酒、鹽自製一分鐘完成的蒜蓉抹醬,包入吐司麵包即是香濃可口的佳餚,簡易又美味的蒜頭料理。
處長林慧如表示,國產大蒜經過適當乾燥及保存,是可以存放許久的,且今年大蒜品質極佳,價格實惠,選購本土蒜頭,才能吃到最高的營養價值,希望消費者多加採購食用當季盛產的國產蒜頭,一起支持在地優質的農產品。
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