97年黃金雞烹飪比賽，今天上午在仁德醫護管理專科學校舉辦，共有12組隊伍參賽，以苦茶油、黃金雞及特色食材，製作出一道道色香味俱全的美味佳餚；縣長劉政鴻及中央畜產會董事長黃欽榮還當場露一手炒雞酒，現場香味四溢，廚藝媲美專業廚師。 劉政鴻表示，「苗栗特色黃金雞」肉質有彈性、口感佳，不論是白斬、油淋、清蒸、火烤，只要用最簡單的烹調手法，都能輕鬆做出令人垂涎的美味料理，品嚐到雞肉的鮮美原味。 這次沒有去澳門參加農特產展售相當可惜，下次香港農特產品展售可前往，一舉將苗栗特色黃金雞外銷國外。 由農委會苗栗區農業改良場與苗栗縣養雞協會辦理的地方料理暨黃金雞烹飪競賽，上午首先進行開幕式，包括縣長劉政鴻、中央畜產會董事長黃欽榮、後龍鎮長鄭家定、縣議員鄭秋風、李寶珠、李文斌及農業局長謝學森等人到場參加。 縣長劉政鴻及中央畜產會董事長黃欽榮現場以土雞及苦茶油烹煮炒雞酒，為活動揭開序幕，兩人盛讚苗栗黃金雞品質優良。 黃欽榮說，苗栗黃金雞可以說是「小而美」，產量不及中南部，每年只有產量6萬多隻，不過，所飼養的鬥雞、珍珠雞及小土雞，採放牧式管理，肉質較舍飼雞更有彈性，口感更好，也因為有特色，市場價格穩定，具競爭優勢。 這次競賽共計有農會家政班、休閒農場、學校等12組參加競賽，參賽者以3人1組的方式，製作簡單易學的6人份健康餐。主材料包含苦茶油、黃金雞及具地方特色的食材，設計創造出5菜1湯食譜。 參賽者無不使出渾身解數，以「低油、低糖、低鹽、高纖維」3低1高為烹飪原則，研發出一道道具創意美味的料理。 最後，評審依食材使用、食譜創意性、色香味及衛生服裝等標準，依序選出冠軍、亞軍、季軍、殿軍及創意獎，頒發2萬元到2千元不等獎金及獎牌，另外得獎作品將編輯成地方料理經典美饌食譜，提供休閒農場、民宿及餐飲業者及一般消費者運用推廣。 成績結果如下： 冠軍：大湖鄕農會田媽媽－雲洞仙居、亞軍：獅潭鄕農會田媽媽－大坡塘客家農庄、季軍：頭屋鄕農會家政班、殿軍：公館鄕農會家政班。 創意獎：苦茶油料理：苑裡農會穀倉咖啡屋﹝黃金纖果泥﹞；黃金雞料理：三義鄕農會家政班﹝香梅黃金雞﹞、大湖鄕食棧風味餐屋﹝照燒黃金雞﹞。