清明節將到來，民眾陸續開始準備祭祀用物品，台中市食品藥物安全處日前也派員前往全市生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等處抽驗祭祖食品，包含十七件粿類、二十三件麵龜壽桃、二十四件蘿蔔糕、二十八件未調味豆干、二十件麵腸素肚與三十件潤餅皮等共一百四十二件，檢驗防腐劑、著色劑、甲醛等，結果有麵龜與豆干共二件檢出防腐劑不合格，食安處已要求下架並將依規進行後續調查辦理。 食安處表示，這次抽檢的違規麵龜製造商為清水區「好巧利包子店」自製的麵龜，檢出防腐劑去水醋酸0.17g/kg，違反不得檢出的規定。 業者表示，這批成品約製作二百五十個，當日販售對象為散客已完全售完，全案依違反食安法第十八條規定，將依規裁罰三萬元以上三百萬元以下罰鍰。 另外，在豆干部分，則是在西屯區「台灣糖業股份有限公司量販事業部」抽驗的大黑干，檢出防腐劑苯甲酸0.72g/kg，超過限量0.6g/kg的標準，食安處除立即通知販售場所產品下架、不得販售，並已將全案移至台南市衛生局進行後續辦理。 食安處指出，部分業者為防止食品腐敗變質，往往會添加防腐劑於食品中，延長保存時間，但法規對於防腐劑使用範圍、用量及規格有相關規定限制，這次違規產品檢出的「去水醋酸」，依規定只能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油且有限制用量規定，若過量添加且長期食用，可能出現食慾變差、體重減輕情形，並影響肝、腎功能及人體健康。