食安問題日益受到重視，日前台中市食品藥物安全處接獲民眾檢舉，位於南區一家專門生產「海參」等發泡食品的商號產製環境衛生差，食安處會同經發局及環保局於十六日前往聯合稽查，發現現場內環境衛生髒亂未符合食安法相關規定，食安處立即要求業者暫停作業改善，否則將予以重罰，積極維護市民食的安全。 食安處表示，稽查現場發現環境缺失，包括牆面、地板黑汙、食品容器具及盛裝器皿等應加強清潔，廠區出入口應加強病媒防治、工作人員應穿戴整潔工作衣帽製作食品、食品從業人員應辦理健康檢查、食品添加物的使用應有專人專櫃專冊管理及秤投標準，以合法安全使用食品添加物產製食品等，已當場責令業者限期改正並命其暫停作業。 據現場負責人說明，其從事海參等發泡食品製作已多年，對於現場缺失部分，會配合食品藥物安全處暫停作業，改善相關缺失。 食安處指出，年節將近市府加強源頭廠商及市場端稽查與抽驗，呼籲全市食品業者做好自主管理，違規者除將依違反食品安全衛生管理法第八條及第四十四條規定，處六萬元以上二億元以下罰鍰外，並將依食安法第四十一條規定，對於有違反第八條第一項所定標準之虞者，得命食品業者暫停作業及停止販賣，並封存該產品，請食品業者務必確實遵行法令規定，並提升自主管理能力，提供優質產品。