南投縣政府衛生局，今（13日）公布抽驗火鍋業者與攤商販賣的火鍋食材結果，有2件有不符規定的「農藥殘留」，衛生局已依法處辦。 衛生局說，天氣漸漸轉涼，又到吃火鍋最適合的季節，衛生局為保障市售食品衛生與安全，即針對火鍋業者、傳統市場、攤商及超市等地點，抽驗市售火鍋食材總計50件，檢驗硼酸及其鹽類、防腐劑、蔬果農藥殘留及肉品動物用藥，檢驗結果有2件農藥殘留不符規定，不合格產品為青江菜及大陸妹各1件。 衛生局表示，不合格的產品經查來源1件為外縣市，已移請所轄縣市衛生局處辦；另1件不合格產品，是南投縣內業者販售，因無法提供明確來源及相關佐證資料，已依違反食品安全衛生管理法逕行裁處。 衛生局長黃昭郎說，食品安全首重源頭把關，於市面抽驗產品屬於終端的管理，只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。 而為維護民眾食用安全，衛生局盼農民於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令。另，民眾為減少攝入蔬菜之可能殘留農藥，應說清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍。