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2024/12/04
Wednesday
05:41

2017口湖食鰻節美味登場

台灣新聞網記者蔡鳳敏/雲林報導
2017.10.06
為讓在地民眾品嚐美味漁產,雲林縣政府輔導口湖鄉公所辦理「樂遊口湖‧活力滿鰻2017口湖食鰻節」活動,邀請料理師傅設計鰻魚創意料理,縣長李進勇、口湖鄉長林哲凌現場動手製作鰻魚料理,魚肉軟嫩鮮美,民眾都讚不絕口。 李進勇表示,台灣鰻魚養殖已有五十年歷史,雲縣鰻魚養殖面積及產量均為全國第一,其中口湖鄉產量及產值更居全國之冠,所佔比重超過五成以上,口湖鄉可以說是台灣鰻魚之鄉。 鰻魚自古即被視為養生補品,營養價值極高,鰻魚與其他禽畜肉品相比,熱量較低,但卻含有豐富的的鈣與鋅,鰻魚也含有豐富的不飽和脂肪酸、維他命、菸鹼酸及膠原蛋白,鰻魚有預防失智、抗老化、養顏美容等功效。 梧南社區理事長李建宏指出,目前鰻魚內銷僅約五%左右,其他九五%全部外銷到日本,為了能讓在地民眾品嚐到如此美味的漁產,不用遠道日本,希望國內民眾在雲林口湖就能品嚐到外銷日本等級的鰻魚料理。 口湖鄉長林哲凌指出,「樂遊口湖‧活力滿鰻-2017口湖食鰻節」活動,將於11月11日熱鬧登場,上午10點到下午3點,於口湖鄉文光國小前舉辦,現場除了活動表演,還有趣味競賽、農特產展售會,提供前往參與活動的民眾,免費試吃口湖鄉鰻魚特色料理及在地特產。
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