為提升客家飲食文化，使客家好滋味廣為流傳，台中市政府與行政院客家委員會合作舉辦「二０一七中區客家美食料理比賽」，以「花香、果香、客醬香」為主題，運用台中市在地花、果及醬料入菜，烹調美味又創新的客家美食，為二０一八台中世界花卉博覽會暖身。即日起受理報名，歡迎設籍中彰投苗中部四縣市的客家料理好手踴躍參加。 客委會表示，花卉一直是客家文化基本元素之一，色彩豐富繽紛的客家花布即是最典型的代表物，而「醬」更是客家料理中不可或缺的重要元素，透過舉辦以「花香、果香、客醬香」為主題的料理比賽，以浪漫台三線上台中市在地的花、果及客家醬料為料理主角，運用花果的酸甜滋味入菜，符合養生觀念，擺脫客家料理以往重鹹、多油的舊印象，同時為二０一八台中世界花卉博覽會暖身。 此次比賽分為學生組與社會組，由三人組隊報名，設計出有花果、客醬做結合的客家料理參賽，總獎金共二十萬元，歡迎設籍中彰投苗四縣市對客家美食料理有興趣且年滿十六歲的民眾踴躍參加，報名資訊請上「二０一七中區客家美食料理比賽」FB粉絲頁查詢，或電洽美食料理比賽活動小組。 決賽於十月十五日在台中市政府陽明市政大樓舉辦，當天除能近距離觀賞料理大賽過程，更有「花飛蝶舞－主廚上菜秀」、「吃在地－花果醬DIY」、「食當季－遊戲互動區」、客家美食品嚐、客家藝文表演、客家特色商品販售等豐富精采的活動。