國際名廚、亞洲大學休憩系講座教授江振誠，將上課場域移到他開設的台北「RAW」餐廳授課、用餐體驗；亞洲大學休憩系主任林宜欣說，55位休憩系同學藉由體驗英國威廉瑞德商業傳媒評選2017「亞洲50最佳餐廳」排名第24、台灣最佳餐廳所呈現的餐點、環境及服務水準，瞭解成功餐廳背後所需要的努力及團隊合作的重要性。 被美國時代（TIME）雜誌譽為「印度洋上最偉大的廚師」的江振誠「RAW」餐廳，堪稱目前最難訂位的餐廳。江振誠說，好的餐廳、好吃的料理，還不算成功，最重要的是強大的服務團隊、執行力及意志力，希望藉由這次用餐之旅的參訪，讓同學知道如何用五感品嚐RAW的服務、餐點及擺飾上的細節，期盼同學們未來在職場上能發揮所長，找出進步的空間，且要超出上司的期待，真正能體驗出他所講述的「八角哲學」。 林宜欣指出，亞大資傳系講座教授陳文茜上學期邀請在新加坡開設米其林二星法式餐廳ANDRE的江振誠到亞大對談，江說他有責任幫助台灣新世代定義「台灣料理」，所以答應校長蔡進發邀聘，趁每月休假一天回台機會，到亞大授課。