台中市政府過去補助營養午餐水果，每周二次、每次三元，遭家長與學校反映經費有限，水果購買品質不佳，因此市府自一０四年九月推動營養午餐每餐加碼五元，嘉惠近二十六萬名師生，同時維持每周六元補助，不僅限於補助水果，發揮更大效益，台中市長林佳龍表示，每週一共補助三十一元食材經費，可提升餐點配置彈性，吃得更好更健康。 台中市教育局長彭富源在議會專案報告中指出，縣市合併前，原台中市自九十七學年度起由市府編列經費補助每名學生每周二次、每次三元午餐水果費；縣市合併後持續編列預算補助，自一０四學年度起，教育局因應學校及民意反映，調整午餐水果補助為「每周補助六元」，由學校彈性決定水果供應方式。 然而，考量水果受限於氣候及季節影響甚大，品質及價格不易取得平衡，已不符合供應在地新鮮食材給學生食用的初衷，加上學校反映經費不足很難買到好水果，家長及民意也多有表示午餐水果品質不佳，學生時常帶回家丟掉，反而造成浪費。 經多次會議研商及評估後，教育局初步規劃在不減少原補助款下，將水果補助預算全數轉型併入學生午餐食材費，並於一０六年二月函知各校，因年度預算科目之限制，原編於各國中小預算內的午餐水果費，自現行契約期滿後即不再執行，市府將聽取各界意見及議員建議後，做最適切的決定，進一步提升午餐品質。 彭富源說，市府執行午餐水果政策，一直以來是依學校的意見進行調整，學校希望能夠擁有更大的彈性，讓他們有更多的機會辦好每一天的學生午餐。 此次水果費補助轉型，整體午餐補助並未減少，而是將原來水果補助費調整併入午餐費，讓學校擁有更集中的款項，來處理午餐食材及水果的各項需求，並可減少原來無謂的行政負擔，整體而言，反而賦予學校更多彈性，讓學校可視需要或季節、環境，供應最適合的水果或其他副食品（乳製品、豆漿等），讓學生攝取多元營養，也讓有限的教育補助經費能發揮最大效益，市府未來也將持續午餐及水果的品質。 市長林佳龍表示，新市府上任後即推動讓各校營養午餐一餐多補助五元，一天五元、一周就是二十五元，「連這個錢都花了，就是重視孩子的營養午餐」；現行制度一周六元且強制買水果，若將這六元放進大水庫內，一周就有三十一元食材經費補助，對於學校而言，無論自辦或團膳將能更好運用。 他認為，授權讓學校有更大彈性去將營養午餐辦好是最重要的，要保障基本品質；如今回歸學校因地制宜，若有家長希望讓營養午餐增加更多水果，學校可以加碼，市府也樂觀其成。 市議員陳淑華、范淞育、曾朝榮、邱素貞、李天生、陳成添等人，均贊成市府授權學校將原編列於午餐水果費的預算，彈性運用於整體午餐食材費上；並建議市府須向外界充分說明，市府絕無取消午餐水果費，而是授權學校彈性用於整體午餐食材費上。 根據教育局的學校午餐滿意度調查，結果顯示平均滿意度近八成，包括午餐質量滿意度75%、衛生管理滿意度79%、服務整體滿意度82%。 為了瞭解營養午餐五元加碼後的供餐品質，教育局也自一０四年起推動「誰來午餐」計畫，每月以隨機抽訪方式，安排市長或教育局業務科長以上層級人員到學校與學童一起用餐，實地瞭解學校午餐實施現況及師生對午餐滿意程度。 圖說：教育局長彭富源在議會專案報告。（台灣新聞網記者楊川欽／攝）