斗南鎮挖馬鈴薯活動，今天在阿丹里北安宮後方的馬鈴薯農田熱鬧登場。包括縣長李進勇、斗南鎮長張勝雄等人，持鏟開挖田間馬鈴薯，和攜家帶眷鄉親作伙體驗農作豐收的喜樂，逗陣感受土地蘊藏豐沛營養「地蘋果」的溫度。 縣長李進勇表示，斗南鎮是薯一薯二的馬鈴薯，全台最大產區，在公所及農友的努力栽培管理下，生產品質優的作物提供給消費者選用，同時得到消費者的認同；斗南馬鈴薯在國內市場佔有率高，甚至還打開外銷日本等國家通路，斗南除了馬鈴薯還有竹筍、紅蘿蔔等作物在大家努力下打開更寬闊市場。 鎮長張勝雄表示，薯一薯二馬鈴薯挖挖樂活動，藉由堆窯、燒窯、等待、開窯的焢窯步驟，增加親子間的感情，同時在空曠的農地上有著燒得焦紅的土塊堆疊一座又一座的小塔，悶燒著美味一點兒都沒流失的金黃綿密的馬鈴薯，享受開窯後品嚐熱呼呼地蘋果的鮮甜度，以及農餘野炊童樂是一大享受。 張勝雄說，斗南鎮公所租了1.6分地的馬鈴薯田，讓民眾捲起衣褲下田挖馬鈴薯，只要三張發票就可換一袋圓潤飽滿的馬鈴薯，以及親子彩繪環保布袋，此外，再用一張發票即可再兌換一株樹苗，樹苗種類分為：茶花、桂花、杜鵑各200株，換完為止，活動所兌換募集的發票將全數捐給公益團體。