農曆年節每個家庭都會準備滿桌的菜餚，但是常常無法一餐就吃完，或者購買太多食材，放進冰箱後就忘記，導致過了幾星期或幾個月後才發現，怕浪費而將放置太久的食物吃下肚，不僅可能造成胃腸不適，還有可能因為食物本身變質而導致皮膚過敏或蕁麻疹的發生。 一名三十歲的張姓女患者，在清理冰箱時發現同事分裝後送的韓式泡菜還沒吃完，雖然已經放在冰箱中三個月，但患者覺得泡菜有冷藏且不想浪費丟掉，所以晚餐就當配菜吃下肚。 沒想到隔天起床時眼皮出現像哭過後的腫脹感，且眼睛周圍皮膚出現紅色疹塊，上班後症狀更加明顯，紅疹區域有逐漸擴大傾向，在同事勸說下就請假到童綜合醫院皮膚科就醫。 經醫師李俊諒檢查診視後，確認患者是因為食物過敏而引發蕁麻疹，先進行注射抗過敏藥物緩解症狀後，再返家服藥就可痊癒。 李俊諒表示，患者所吃的韓式泡菜有用蝦醬或魚露醃製，經過分裝又放置過久，導致蛋白質腐敗產生一些分子，這些分子經腸胃道進入身體後產生過敏反應，如果再晚點就醫治療，不僅紅疹部位將擴增，可能連嘴唇都會紅腫。 李俊諒說，過期食品或放置過久的食物，就算有冷藏也切勿因怕浪費而食用，尤其春節過年期間，家家戶戶都可能出現年菜吃剩而冰藏再食用情形，民眾要注意保存方式與保存時間，避免吃下腐敗食物而造成腸胃不適，或者引發過敏情況，另外也要特別注意醃製或加工等食物製作時的添加成分，防止吃下會引發自己身體過敏的食物。 雖然蕁麻疹是一種很常見的皮膚病，常發生在嘴唇、眼皮和手腳掌等部位，但是若發生在喉嚨時，病人可能會出現胸悶、呼吸困難等症狀，嚴重時甚至可危及生命。 圖說：患者臉部長滿麻疹。（台灣新聞網記者楊川欽／翻拍）