「美耐皿」因性質輕巧耐摔，廣泛用於小吃店等餐飲業，但若長期使用、洗刷有刮痕並盛裝熱湯等高溫食品時，有三聚氰胺溶出的疑慮，長期累積可能影響人體健康，台中市衛生局日前收驗校園周邊小吃店「使用中」的美耐皿湯碗十件，有五件檢出三聚氰胺溶出，要求業者換容器具使用，衛生局提醒業者落實自主檢視餐具安全衛生，留意盛裝器皿有無斑駁、老化、刮傷，並定期更換。 美耐皿是一種合成樹脂，由三聚氰胺與甲醛聚合製成，當有刮痕或高溫時，可能溶出三聚氰胺，長時間可能造成健康危害，為此，台中市政府日前前往校園周邊小吃店「使用中」的美耐皿湯碗共十件，其中五件有三聚氰胺溶出。 這次衛生局所抽檢的十件美耐皿器皿，使用時間最短一個月，最長三年以上，都是用於盛裝熱湯供消費者食用，檢驗結果十件「甲醛（標準：陰性）」皆為陰性與規定相符；而「三聚氰胺（標準<2.5ppm）」十件中有五件未檢出，另五件檢出三聚氰胺溶出，且其中三件為使用超過三年。 再分析，五件檢出溶出中，有四件溶出值是介於0.8至2.3ppm間，另一件溶出值為3.5ppm（使用一年），衛生局已立即通知各店家檢驗結果。經再追蹤，檢出超過2.5ppm的小吃店已更換新容器使用。 衛生局表示，美耐皿材質易刮傷，且不適用於微波、蒸煮及烘烤，一旦產品有磨損、龜裂或發生老化變色時須加以更換；提醒業者落實自主檢視餐具安全衛生，留意盛裝器皿的材質或有無斑駁、老化、刮傷等情況，為食的安全多一層把關。衛生局也說，若經查驗違反規定又屆期不改，得處三萬元以上三百萬元以下罰鍰， 今年衛生局共計抽驗180件食品容器具包括美耐皿、免洗筷、幼兒用彩色塑膠餐具及外燴免洗塑膠餐具等品項，檢驗結果均符合規定；衛生局也已擴大在各大夜市、餐飲小吃店等宣導如何正確使用美耐皿餐具，並提醒業者可自主定期檢視店內餐具衛生安全，汰舊更換不良品。