明天（21日）是今年節氣最後一節的「冬至」；冬至吃湯圓的習俗，依舊在南投坊間流行；南投醫院表示，冬至吃湯圓，應該要健康吃，不能漫無節制的影響健康。 南投醫院營養師蔡玉思說，湯圓中的成分-糯米粉為支鏈澱粉，其黏性較強且較不易消化，對於老年人及幼小孩童等吞嚥與消化能力較不佳的民眾，建議可用剪刀裁剪成大小適中，且不要一次舀太多且要細嚼慢嚥。 蔡玉思對於湯圓烹調的部分，針對油的選擇、湯圓的餡料等提供注意事項： 1、油的選擇：用油適量的減少且盡量避免使用油蔥酥的烹調，以降低飽和性脂肪酸攝取量。 2、湯圓內容物及口味：包餡湯圓內餡以瘦肉為佳，可減少熱量攝取；包餡湯圓皆已調味過，故鹽量要減少避免攝取過量；甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分，湯頭建議避開紅豆或花生等配料，減少甜湯的糖分及熱量。 3、增加青菜量：以茼蒿、高麗菜、芹菜、韭菜、香菇、香菜、洋蔥…等青菜熬製湯頭，可增加纖維質的攝取量。 4、熱量：可將湯圓取代米飯的主食，搭配燙青菜，餐後再攝取適量的水果，讓營養更均衡。 5、少加糖：盡量避免精緻糖使用，若有糖尿病病友建議可以代糖取代。 6、份數：湯圓熱量高，吃4顆包餡湯圓等於吃下一碗飯，小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60～70大卡，鮮肉約50～60大卡。建議有餡、無餡湯圓搭配著吃，可減少熱量。湯圓主材料為糯米，與米飯、麵條同屬於全穀根莖類，因此食用時需減量下一餐的主食的份量，以避免食用過量而攝取過多的熱量。 蔡玉思指出，有慢性疾病的病患，在食用湯圓時，需特別注意以下要點，健健康康度過冬至： 一、糖尿病：需注意食物份量的代換，以監控血糖，因為糯米的升糖指數高，食用後容易讓血糖上升，提醒糖尿病友應酌量食用湯圓並多搭配蔬菜。 二、高血壓、腎臟病：包餡鹹湯圓鈉含量較高，再加上鹹湯圓多以高湯為湯底，建議高血壓、腎臟病及尿酸較高病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取。 三、腸胃疾病：糯米不易消化，吃太多易脹氣，加上甜食易致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用。建議1天吃1次，每次吃4顆為限，避免增加腸胃道負擔。