最近坊間傳出，椰子油可預防失智，甚至幫助減重？南投醫院營養師蔡秀雯表示，椰子油的飽和脂肪酸高達92％，食用太多會造成膽固醇及三酸甘油脂升高，增加心血管疾病的風險，民眾勿以訛傳訛。 據了解，近來坊間盛傳食用椰子油的好處及功效，幾年前更有研究報導指出椰子油含有中鏈脂肪酸，是腦部功能的必要成分，可增加記憶認知功能，後續更被渲染成能預防失智，且可以幫助減重；但南投醫院提醒民眾，其實椰子油沒有這麼神奇，攝取過多只會增加心血管疾病風險，危及健康。 蔡秀雯說，最近確有遇到不少民眾詢問椰子油的療效，但椰子油的飽和脂肪酸極高，食用太多只會造成膽固醇及三酸甘油脂升高；最近更傳出，使用椰子油加薑黃、蜂蜜來飲用可以降低高血壓，如此不但可能無法降低血壓，反而對於心血管疾病可能增加風險，對身體帶來負擔。 南投醫院院長洪弘昌表示，飲食中的飽和脂肪酸來源，通常是來自於肉品或是動物性油脂（如豬油）內含的飽和脂肪酸，不建議再額外攝取椰子油，均衡飲食才是確保健康的不二法門。 圖說：坊間傳出吃椰子油可治百病？投醫：恐造成心血管疾病，民眾勿輕易嚐試。（台灣新聞網記者李華庭／攝）