臺灣是石斑魚王國，為促進產業再升級及拓展冷凍石斑魚市場，漁業署自2014年起舉辦「全國優質石斑魚」競賽，並以便利料理的冷凍石斑魚為評比標的，歷屆獲獎產品均深獲市場肯定。 2016年舉辦第三屆競賽，經過美食專家就料理前後之外觀、氣味、肉質等進行評選，50件參賽石斑魚品質出眾難分軒輊，最終脫穎而出10件青斑及5件龍膽石斑共15件得獎產品，推薦給消費者及餐廳等通路選用。 漁業署表示，我國石斑魚近7成外銷，並以活魚外銷中國大陸及香港為主，但活魚的運輸限制大，市場普及率不高。為拓展通路及提供消費者更方便料理的食材，今年度持續舉辦「全國優質石斑魚」競賽，評審委員一致認為該屆參賽石斑魚整體品質皆相當優異，青斑組中水產養殖類百大青年農民羅玟伶、王博信及龍膽石斑組鮪豐水產有限公司黃一成已連續三年得獎，另外今年剛成為百大青年農民的陳啟宏所組成的屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班，在此次競賽中獲得青斑組2個名次及龍膽石斑組3個名次係屬最大贏家。 這屆評選總計15件得獎產品均有優越的品質，且通過美食專家的嚴格把關，最適合推薦給懂得美食的消費者指名選購，並分享給最感謝的人。