南投縣政府衛生局，今天搭檔「慈濟」開辦食安與衛生的「素食餐」宣導；衛生局局長黃昭郎說，衛生食材的選用，是對人體健康的一大幫助，食安衛生應大家一起來。 黃昭郎表示，今年的中秋節即將來臨，該局為推動食材衛生安全及均衡飲食，即與佛教慈濟基金會，搭檔合辦一場「食材安全衛生、國民營養暨器官捐贈的宣導，期使全民都能一起關切這三大主題。 在宣導會中，亦發表去年在食安問題發生時，該局針對市售食品強力執行衛生稽查的成果，展現為民眾食品安全把關的決心。 而，在食材安全與衛生的宣導中，濟接受衛生局委託，提供了「素食餐」，並公開展示生活中，應如何選購安全衛生食材，讓全民瞭解健康飲食的新概念。 佛教慈濟基金會志工，在宣導會的現場，也示範教學如何製作「健康可口小糕點」，及推廣好吃的素食餐飲；甚至結合南投縣營養師公會，針對所提供糕點及餐食熱量分析展示，讓全民對於「素食和營養」，有更新的瞭解與認知。 衛生局表示，民眾在每年中秋節，對應節糕餅的攝取量，應格外注意，必須避免攝取過多食物熱量及暴飲暴食；勿忽略應多攝取「在地蔬食」與「柚子」等膳食纖維較高的食物；且，有燒烤活動，更勿塗太多醬料，避免鈉鹽攝取過量而影響身體健康。 另外，基於對生命的尊重，響應器官捐贈，衛生局也在會場同步宣導器官捐贈活動，並表示18歲以上及45歲以下有參與意願者，都，可主動與佛教慈濟基金會連絡。 圖說：衛生局推動關注食安衛生，慈濟志工當場製作熱量小的可口餐食，讓參加者刮目相看。（台灣新聞網記者李華庭／攝）