為提升國人糧食自給率，帶動米食產品消費新風潮，農糧署中區分署媒合中華穀類食品工業技術研究所與奇巧等國內三家食品業者技轉米穀粉製品相關技術，並於十九日在該分署台中辦事處舉辦技轉簽約記者會，向國人介紹豐富便利的米食製品，提供國人飲食新選擇。 受外食及飲食多元化影響，迅速、便利的麵食產品攻佔國人的三餐市場，依據統計一０三年國人每年純糧食供給量（白米）為四十五點七公斤，較三十年前每人每年少吃了四十公斤的白米，中部地區為我國最大米倉，一０四年水稻種植面積十二萬三千四百四十公頃、產量八十萬五千一百六十公噸稻穀，約占全國一半。 農糧署中區分署因應國人飲食習慣的改變，媒合國內大宗冷凍調理食品業者奇巧食品與穀研所合作開發含米水餃皮，奇巧食品每年生產八千二百八十公噸水餃，所需水餃皮以5%的米穀粉替換，估計每年可以使用四百五十公噸以上的稻米，除可提高國產糧食供應外，米穀粉製品好消化、低油、少熱量的特性，提供國人更健康訴求。 此次與穀研所技轉簽約儀式，另有米助米粉及薌園生技等二家食品業者，技轉調合米粉絲的純米含量及機能性沖泡穀粉與即食穀片的營養含量，提供消費者健康多元的選擇。 該分署說，依據衛服部國民健康署公布的國人膳食營養素參考攝取量，國人脂肪、蛋白質攝取過高，碳水化合物等醣類攝取不足，米穀粉製品具低油、低熱量及好消化的特性，近年積極輔導食品加工業者投入米食及米穀粉製品開發及販售，如樂米工坊的米蛋糕、米派、米餅乾。 中興穀堡的米咖啡、米奶茶、米冰淇淋；鈺統食品的巧克力米酥、中華民國農會米泡麵、源順食品有機米粉絲等，將米食融入國人飲食，並建立穩定的銷售通路及獲得良好的評價，消費大眾可多多採購，為自己的健康加分。