端午節將至，家家戶戶一般都會吃粽子應景；但衛福部南投醫院營養師陳佳祺提醒，粽子雖美味，但是糯米粘度高，不易消化；且屬於高油脂、高熱量、高鈉食品；三高與肥胖患者應少吃。 陳佳祺表示，粽子中的糯米，在胃中不易消化，所以吃過量容易出現消化不良、肚腹脹悶，甚至便秘等症狀。因此，像是急性消化潰瘍、慢性十二指腸潰瘍、膽結石等腸胃較差的患者，不宜多吃。另，高血壓、糖尿病、高脂血症與肥胖的患者，也得注意粽子的份量，勿過量。 對於如何安心又健康的吃粽子過節？陳家祺提出四點，包括：一、粽子淺嚐即可：一次以一個為原則，不可餐餐吃粽子，並且在吃粽子時，少淋佐味的沾醬。如：甜辣醬、醬油膏、辣椒醬等，以減少含鈉的攝取。 二、選擇好粽：粽子主要的成份是糯米，糯米的特性屬於支鏈澱粉，不易消化，故容易引發脹氣，建議選用符合「三少一多」即少油、少鹽、少糖多纖維的粽子，如五穀雜糧粽、紫糯養生粽等。 三、選用粽子當作一餐時，最好再搭配一盤蔬菜、水果與補充水分，不僅可增加飽足感及避免腸胃道不適，又可營養均衡一下。 四、多吃就要多動：一個粽子的熱量約400至500卡，若不小心多吃了就要多運動以消耗熱量。以體重60公斤者為例，做30分鐘運動－如散步可以消耗105Kcal，爬樓梯可以消耗252kcal，騎腳踏車可以消耗120Kcal，慢跑可以消耗246Kcal，游泳可消耗189卡。 圖說：肉粽是端午節應景食品，但粽了熱量高，營養師：儘量少吃兼要多運動消熱量。（台灣新聞網記者李華庭／攝）