針對美豬議題，縣長李進勇議會備詢時，再次重申「反對開放瘦肉精美豬進口」，確保豬農權益，顧及全民健康。 李進勇說，「反對開放瘦肉精美豬進口」立場沒有改變，也會透過各種管道，包括民進黨中常會上，向中央表達雲林縣民反對開放美豬進口的聲音，確保民眾食的安全以及豬農權益。 李進勇表示，雲林為養豬大縣，飼養戶數1200多戶，養豬頭數約為140萬頭，佔全國25%，產值約為187億，而養豬場多為1000頭以下小規模飼養，若開放美豬進口，將導致豬價下跌，影響擊豬農生計。 李進勇也呼籲豬農，配合縣府輔導，提高豬肉品質，建立雲林安全豬肉品牌，並舉雲林快樂豬入選520蔡英文總統就職國宴主菜為例，可提高豬肉產品價值，創造更多收益，建立養豬產業的長久發展。 針對議員提案，要求縣府訂定自治條例，規範不得於雲林縣境內販售與食用瘦肉精美豬，李進勇縣長也指示衛生局、農業處、肉品市場等整體評估考量。