慶元宵高雄福華推限量點心
台灣新聞網記者張美惠/高雄報導
2016.02.19
放完九天的連假,接著就是有小過年之稱的元宵節。賞花燈、品嚐元宵是華人的特有習俗,象徵新的一年圓圓滿滿。各飯店也推出不少應景料理,讓民眾有不同選擇。
高雄福華大飯店分別在M3樓珍珠坊及6樓江南春推出多款元宵料理。珍珠坊於20至22日限期推出家傳芋香鹹湯圓及紅豆甜湯圓,每份135元。
「家傳芋香鹹湯圓」為行政總主廚楊政霖傳承古早味台式做法,先將香菇絲及肉絲、蒜苗爆香,熗鍋後加入熬製八小時以上之雞骨高湯,再加入紅白小湯圓、芋頭及蛋酥一起熬煮,起鍋後香氣四溢,湯圓結合芋頭口感多層次,值得一嚐。
另外,在江南春也提供炸元宵及酒釀湯圓可供選擇,包裹著棗泥豆沙餡的元宵,外皮酥脆,加上花生粉一起品嘗,不甜不膩,每顆25元。
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