台中市衛生局近日會同檢警前往南區林姓業者住宅稽查，當場查獲業者使用「非食品級過氧化氫（俗稱工業用雙氧水）」浸泡蓮子共二十五台斤，當場全數銷毀，非食品級過氧化氫十五點零五公斤也由警方扣回偵辦。衛生局呼籲業者自律，也鼓勵民眾勇於檢舉不法，共同維護食品安全。 衛生局會同台中地檢署及保七總隊第三大隊第二中隊，前往南區林姓業者住宅稽查，當場發現業者使用非食品級過氧化氫浸泡蓮子，現場檢測過氧化氫呈陽性反應。 林姓業者向衛生局坦承，為讓蓮子浸泡去皮後具漂白效果，增加賣相，確實使用非食品級過氧化氫於蓮子泡製過程中；蓮子是不定期製作，需要時每週泡製一至二次，每次產量不等，大約二十五台斤，製作後由他自己載至建國市場販售給散客，經銷毀後已無庫存。 過氧化氫是漂白及殺菌劑，常用於食品加工製程中，但不得殘留檢出。衛生局指出，過量食用會有噁心嘔吐、腸胃不適等症狀，影響人體健康；選購時勿挑選顏色過白的蓮子，食用前可多浸泡、增加清洗次數，減少過氧化氫殘留攝入機率。 衛生局長徐永年呼籲，食品業者應依食安法規範合法使用食品添加物，若使用非食品級添加物產製食品，將依違反食安法第十五條第一項依同法第四十九條第一項，重則可處七年以下有期徒刑，得併科八千萬元以下罰金；他也鼓勵民眾勇於檢舉不法，共同維護食品安全。