臺東縣衛生局為加強市售蔬果及肉品之衛生安全，於97年1月至7月於傳統市場、綜合大賣場、超市、學校、團膳機構等進行抽驗，共計抽驗蔬果48件、肉品30件，針對蔬果及肉品分別檢驗殘留農藥及殘留動物用藥，1件烏骨雞檢出硝基呋喃代謝物：富來頓（Furaltadone）及脫氧羥四環黴（Doxycycline）與規定不符，來源為屏東縣養殖戶，不合格率3％。8件蔬果（包括小蕃茄、青江菜2件、芥藍、油菜、大陸妹、白菜、白莧菜）檢出農藥殘留與規定不符，不合格率17％，供應來源分別為屏東縣果菜運銷合作社2件、雲林西螺果菜市場3件及本縣農民3件，本局已依來源移至所屬縣市衛生局處辦，另本縣農民違規案件已移請相關農業單位處辦，並針對農藥使用安全知識加強輔導，達到源頭管理的效果，杜絕農藥氾濫違規使用情形，以保障民眾食品安全。 硝基呋喃是一種動物用抗菌劑，由於價格較低廉且療效佳，過去被廣泛運用於水產和畜禽養殖的飼料或添加在養殖水中，治療因大腸桿菌或沙門氏桿菌所引起的腸炎、養殖魚的癤瘡、赤鰭病、潰瘍病等，台灣自2004年起也公告全面禁止動物使用硝基呋喃動物用藥品。 臺東縣衛生局建議民眾選購蔬菜時最好選擇具良好信譽之生產標章產品（如吉園圃、安心蔬菜、綠盾等）或有機認證（MOA、TOAF、TOPA、FOA）之蔬菜，清洗蔬果時可用流水沖洗，流動的清水不但可以將殘存在蔬果皺褶處的砂土以及髒污去除，也有助於讓水溶性農藥從蔬果中釋出，在沖水之前並可以先將蔬果浸泡在水中五到十分鐘。