為把關台中市的食品安全，台中市衛生局明年度編列四千五百零六萬三千元預算成立「柯南非常規檢驗室」，強化多功能檢驗設備，以做好在地食品安全檢查；同時也會建立食品業者資料庫，落實食品業者登錄制度，希望讓市民吃得更安心。 衛生局長徐永年表示，這項預算案將送至市議會審議，盼市議會支持，一起強化台中市食安稽查能量，為全市的食品安全把關。 根據衛生局規劃，「柯南非常規檢驗室」將逐年購置精密檢驗儀器，除今年已購入重金屬檢驗儀器設備外，明年將購置高解析度液相層析串連質譜儀，進行常規檢驗以外物質及未知物（如非食品成份添加、化工原料等）的篩檢，並分析研究，進而主動發現潛在食安問題。 此外，衛生局也規劃整合農業局、教育局、經發局等相關局處，共同輔導食品業者落實「建置完整食品業者資料庫」，透過教育局學校營養午餐「履歷食品雲」、經發局食品業者工商登記與食品登錄等系統，藉由雲端資訊讓食品供應鏈透明化，以利食品履歷及食品鏈資訊流的追蹤追溯。 此外，衛生局持續規劃增編食安稽查人力，希望強化把關食安事件緊急的處理能量。 為打造食品安全環境，台中市政府積極推動「食安139政策」，希望在打造台中為一個食安模範城的願景下，透過政府有能、業者有品、民眾有感3方合作，採取風險管理、分級認證、檢驗CSI、自主管理、非登不可、產學聯盟、食安教育、吹哨檢舉、資訊透明等9大行動，維護食品安全。