台灣粽王爭霸賽決賽牛耳藝術渡假村登場
台灣新聞網記者吳素珍/埔里報導
2015.06.20
台灣粽王爭霸賽決賽,6月20日上午於牛耳藝術渡假村大會議室舉行,邀請埔里酒廠長江烘貴及涵碧樓主廚劉洪峰、惠來谷關飯店陳棋煒、FEELING 18董事長茆晉祥、一滴水董事長曾鋐宇、牛耳文教基金會董事長戴玉燕、勤益科大老師李春振等7位專家、學者擔任評審,經過激烈競爭選出金牌獎,由達德商工林宏軒、黃思源獲得,並由台語歌王郭金發頒發獎盃與獎金。
台灣粽王爭霸賽決賽依:一、口味40%(色香味俱全),二、肉粽觀感20%(食材的搭配、刀工、火候、配料),三、創意設計20%(創意食材、創意外觀、擺盤設計),四、衛生烹調10%(評審全程觀察紀錄選手製作過程的操作習慣,衛生安全操作予以評分),五、表單中所要求之理念說明10%(含對材料的認知說明、選擇來源及肉粽設計、材料搭配說明及主題訴求符合度)等評分標準評選。
經初賽後由12組進入複賽,參賽者中經過激烈競爭,選出金牌獎得主達德商工林宏軒、黃思源手作燒鰻蘇梅香辣佐胡麻醬,獎金新台幣50000元,銀牌獎粽香太極隊呂文豪、蘇曉婷太極雙味粽獎金30000元,銅牌獎力麗曲原雙塔李瑞隆、曾彥維獎金10000元,創意獎朝陽科技大學陶冠全、楊思涵獎金10000元, 優選獎許純寧椰香甜粽、方秀婷雙色粽,黃秀雅、洪煜婷員林金三角粽,劉育睿茶香肉粽,林柔幸、葉馨嬪、玫瑰果香冰粽,陳採鳳,徐郁勛、海陸起司粽,黃泯諭麻油雞粽等8組獲得優選及獎金5000元。
台語歌王郭金發則為現場來賓獻唱燒肉粽金曲,並獲得現場民眾的共鳴一齊哼唱,大家一起溫馨的度過端午佳節。
圖說:台語歌王郭金發〈右1〉老師頒發金牌獎給達德商工的林宏軒、黃思源。〈台灣新聞網記者吳素珍/攝〉
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