衛生局:減半或不用醬料較健康
台灣新聞網記者楊川欽/台中報導
2015.06.11
每逢端午佳節,總少不了吃粽子應景,但粽子醬料的熱量也不容忽視,台中市衛生局指出,市售甜辣醬每大匙約十七大卡,需走路五分鐘才能消耗,蒜蓉醬熱量更高達四十二大卡,食用一匙的量需走二十分鐘才能消耗;衛生局提醒民眾,最好少吃或不使用沾醬,才能健康過端午。
衛生局指出,醬料中的鈉含量較高,辣椒醬每大匙約含鈉七百六十一毫克,三匙就逼近每日建議攝取量(二千四百毫克)上限,鈉攝取過多會有水腫、高血壓,也可能增加心臟病、中風風險,建議民眾注意用量。
衛生局指出,傳統粽子一顆熱量約五百大卡,佔每日建議攝取量的三分之一,建議將粽子當正餐,而肥豬肉、鹹蛋黃、栗子等常見內餡,是粽子高熱量的主因之一,建議適量食用,才不會攝取過多熱量形成脂肪,且甜辣醬、蒜蓉醬等搭配醬料,多半高油糖鹽熱量高,最好少吃或不使用沾醬較健康。
衛生局也建議民眾吃粽子時搭配蔬菜及水果,均衡營養也可增加飽足感,並保持規律運動,建議每次運動並持續三十分鐘效果較好,提高基礎代謝,就算偶爾吃多也較不易發胖。
衛生局長徐永年也提醒大家,細嚼慢嚥、不暴飲暴食,才不會造成腸胃負擔,健康吃,快樂動,維持男性三十五吋以下、女性三十一吋以下的健康腰圍,對健康更有幫助。
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