為提昇農產品經濟價值，雲林縣政府結合榮獲十大伴手禮獎項之糕點業者－芊品坊及農民蔡鎮州開發栗子南瓜相關產品，在縣府辦理品嚐會，增加農特產品多樣性，開創更多行銷通路，共同推廣栗子南瓜食用及銷售。 品嚐會結合在地糕餅業者創造出多元化產品，推出健康全食南瓜新概念，打造南瓜乳酪、南瓜蛋糕捲、南瓜鮮奶油蛋糕、南瓜奶酪、南瓜慕思、南瓜提拉米蘇杯、南瓜波士頓派、南瓜塔、南瓜夾心蛋糕等等充滿巧思的新商品。 副縣長張皇珍、斗六市長謝淑亞品嚐南瓜料理，盛讚栗子南瓜營養豐富、風味絕佳，要大家多多食用，也能增加農民收益。 張皇珍表示，南瓜營養價值非常高，內含維生素、甘露醇和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和減少體內細菌毒素和其他有害物質，加強胃腸蠕動，幫助消化，可減少糞便中毒素對人體的危害；所含的鋅參與人體內核酸、蛋白質的合成，為人體發育的重要營養物質。 日本正掀起一股南瓜熱且出現各種專售南瓜食品料理店，其炒、燉、煎、炸之類的菜式繁多，適合中、西各式點心佳餚。 斗六市農會蔬菜產銷班第5班長蔡鎮州表示，由於南瓜不像其他作物需要購置冷藏庫，為了降低營運成本，研發克服較高的技術門檻、種植耐儲運且口感較綿密、營養價值高的栗子南瓜，省時、省工，口感良好大小又適中，非常適合現代小家庭購買食用。 產銷班農民將絲瓜轉作試種栗子南瓜，在農民的苦心栽培下，藉由專業輔導並研究新式栽培方式，調整田間管理才能順應環境變遷，產出高品質的栗子南瓜，無論外觀與香甜程度均足以媲美日本進口產品。 縣府有感於農民辛勤付出，勇於嘗試種植新產品，並結合在地糕餅業者創造出多元化產品，推出健康全食南瓜新概念，打造南瓜的各項料理，讓消費者能品嚐美食，又能穩定農民收益。 農業處表示，縣府和農會輔導加上異業結盟的方式，雲林終於成功種植出品質優良、風味絕佳、健康又安全的栗子南瓜，研發各式栗子南瓜新料理，為農產品加值，現場許多品嚐過的人都讚不絕口。