高樹鄉位於水源水質保護區，水質清澈，蘊育豐富農產，其中鳳梨更是高樹代表作物，全鄉種植面積將近900公頃，是屏東縣種植面積最多的鄉鎮，高樹鳳梨赫赫有名，現在在地的農民團體大埔農產生產合作社結合農民推出「釀鳳梨酵素 健康自己來」活動，活動時間是7月18及19日兩天，在高樹元氣館停車場舉行，歡迎鄉親踴躍參加。 屏東縣政府農業處表示，鳳梨除了鮮食也可當作料理食材外，一般消費者比較少接觸的是「鳳梨酵素」，鳳梨酵素具有多種效用，能養生、保健、美容且是健康的飲品添加物。 大埔合作社鍾秋香經理說，如果有興趣想要學習如何釀鳳梨酵素的話，現在開始報名到7月15日下午3點前截止，，7月18及19日計4場活動，每場50位來賓主辦單位免費提供10斤鳳梨DIY鳳梨酵素教學，名額有限，歡迎鄉親踴躍報名參加，活動現場除了釀鳳梨酵素外，現場亦展售高樹特產良質米、農特產品木瓜、芒果、芋頭、米食料理、加工特產等，內容精彩，歡迎鄉親共襄盛舉。