人定勝天，克服萬難，原本種植在懸崖峭璧中的「砍頭筍」，經移植到平地撫育栽培二年宣告成功。大里區農家婦女賴素鈴創造奇蹟，除給台灣的筍業另開闢一扇門，也帶來新希望的曙光。 台中市大屯區大里，太平交界處生產一種「砍頭筍」又名皇帝筍，生長在懸崖峭璧，筍農需要冒險攀爬山崖摘取，因此售價昂貴，每台斤的售價約二百元以上，比一般的竹筍貴好幾倍，可是對老饕而言仍然趨之若騖，非常喜愛。 居住在大里區的賴素鈴於二年開始從山崖移植到在平地撫育栽培，並選擇不同二處地點觀察發育生長的情形，目前已經長得約一層樓高，綠意盎然，其中一處栽植於生態區的「砍頭筍」去年就長筍到現在。賴素鈴表示，將要保留作為筍苗，準備擴大栽培面積。 曾榮獲「神農獎」全國十大傑出農家婦女，現任竹仔坑社區發展協會理事長的賴素鈴表示，大里區健民里、太平區黃竹里、霧峰區桐林里交界處，在懸崖峭璧中，生產一種「砍頭筍」的山筍，全省只有這個地區有生產，由於產期短，產量少，滋味鮮美，二年前偶然的機會，她嚐試移植到平地撫育試植，經過悉心栽培管理，發育正常證實成功，為此，將來不需要攀爬山崖採摘，減少危險後售價也會較為低廉。 賴素鈴表示，在平地種植砍頭筍，必需使用排水性強的級配土，在細心灌溉管理下，生長情形比山壁上的好，產期也可提早到農曆五月初，比山區的約提早一個月，產期長，生產量也增加。 由於她經過二年來的栽培觀察，證實平地栽植成功，給她帶來信心，目前準備另闢一塊較大的土地推廣種植。 賴素鈴說，她試栽「砍頭筍」成功，引起很多人的興趣，凡是前往竹仔坑社區參觀的民眾，由她親自擔任解說員，詳細解說，另外也提供給國中，小學作為戶外教學教材。